01 / เรื่องราวของเรา
เรื่องราวของเราไม่ได้เริ่มต้นจากวานิลลา แต่เริ่มจากความหลงใหลในกลิ่นหอมของธรรมชาติ ทั้งผืนป่า ดอกไม้ เปลือกไม้ ผลไม้ และเครื่องเทศ กลิ่นหอมเหล่านี้จุดประกายความฝันที่จะสร้างผืนป่าเล็ก ๆ ของเราเอง ที่เต็มไปด้วยพืชพรรณและสมุนไพรหอม
เรื่องราวเริ่มเปลี่ยนไปเมื่อเราค้นพบว่า วานิลลาสามารถปลูกได้ในประเทศไทย ด้วยพื้นฐานการทำงานด้านอาหารและการพัฒนาสูตร เราคุ้นเคยกับวานิลลาอยู่แล้ว แต่ความซับซ้อนและเสน่ห์ของกลิ่นหอมจากวานิลลาแท้ กลับเปิดโลกแห่งการเรียนรู้ครั้งใหม่ให้กับเรา
จากความสนใจเล็ก ๆ ค่อย ๆ เติบโตเป็นการศึกษาค้นคว้าและเรียนรู้จากการลงมือทำตลอดหลายปี วันนี้ THE VANILLA HOUSE ยังคงเรียนรู้และพัฒนาทั้งการปลูกและกระบวนการบ่มวานิลลา ผ่านการสังเกตธรรมชาติ การทดลอง และความตั้งใจที่จะสร้างเอกลักษณ์ของวานิลลาในแบบของเราเอง
